Salsear

Salpicar Rociar, esparcir en gotas alguna cosa líquida, como agua, etc. Lo que causa esta acción, bien al guisar, etc. Esparcir varias cosas, como rociando con ella... Salpimentar Adobar alguna cosa con la mezcla de sal y pimienta o pimiento para que se conserve y tenga mejor sabor. Salpresar Aderezar con sal alguna cosa, apretándola para que se conserve. Saltear Operación muy importante en la cocina, que consiste en cocer un manjar en una cacerola ancha, 'salteadora', rehogándolo en una substancia grasa sobre el fu... Sancochar Cocer la comida, dejándola medio cruda y sin sazonar. Sangrar Abrir el grifo que tiene en su parte inferior una cuba o el lago y dejar salir el vino. (Ribera, Tierra Estella).  Vaciar de sangre un animal al sacrificar...