Turrón royo

Repostería y postres

Turrón en barras, clásico de Navarra, de color oscuro por lo que se conoce también como turrón negro, tiene un fuerte sabor a miel que es la que le da el matiz oscuro.

Denominaciones

Euskera: Roio turroia

Preparación

10 partes de fruta (almendras, piñones, avellanas, cacahuetes, etc.), 8 partes de miel y 2 de azúcar. Se pone la miel y azúcar al fuego hasta obtener punto de bola. Entonces se le agrega la fruta tostada y calienta, hasta mezclar bien los ingredientes. Se extiende la pasta sobre obleas, se cubre con otras obleas, se pasa un rodillo y se cortan en tiras o barras.

Sinónimos y vocablos

Turron Negro.

Otros términos de Repostería y postres

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