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Ulzama Queso navarro procedente del valle del mismo nombre y sus alrededores, elaborado con leche de oveja, de pasta prensada, cerrada, textura clásica de color b... Urbasa Queso navarro elaborado en la sierra del mismo nombre a base de leche de oveja latxa. Acogido a la D.O. Idiazabal Formato cilíndrico, de uno a dos kilos de... Urbia Queso elaborado en la sierra guipuzcoana del mismo nombre. De leche de oveja latxa, está incluido en la D.O. Idiazabal. Vacherin Queso suizo de leche de vaca. De pasta dura, se presenta en un formato que puede alcanzar los 12 Kg. Es base de la Fondue de Friburgo. Villalón Queso vallisoletano de leche de oveja, vaca, o mezcla de ambas. Su sobrenombre 'pata de mulo' nos indica su formato cilíndrico irregular. De pasta blanda s... Yema 1 Porción central del huevo, de color amarillo, consistencia firme, que sobresale de la clara, tiene forma esférica, que contiene la mayor parte de los eleme...