Máquina por la que se pasa la masa de pan, para hacerlo bien comprimido, bien apretado. Es máquina muy sencilla formada por dos cilindros de madera, que al girar, hacían pasar la pasta por una abertura estrecha que quedaba entre ellos. Una manivela accionaba a uno de los cilindros y éste transmitía el movimiento al otro, mediante una rueda dentada. Los cilindros iban montados sobre dos tablas gruesas y verticales, fijas en una mesa. (Améscoa).