Acíbar

Absenta 1 Ajenjo. Aceite Jugo untuoso e inflamable, de un color amarillento más o menos verdoso, que se saca de la aceituna y de otros frutos, como almendras, nueces, cacahuetes, l... Aceite de almendras amargas Sustituye el gusto de la verdadera almendra, transmitiéndoselo a la patata, a la que se adiciona. Su uso, poco recomendable, ha de hacerse con mucha cautel... Ácido algínico Compuesto orgánico vecino de los hidratos de carbono, que costituye un importante componente de ciertas algas pardas, especialmente del género laminaria. E... Acinjuba Nombre vulgar de la planta llamada Ajenjo, que se emplea en el Valle de Bertizarana. Aditivo Sustancia que se añade intencionadamente a los alimentos, sin propósito de cambiar su valor nutritivo, pero buscando unas cualidades de las que carecen o p...