Ajonjolí
Planta oleícola cultivada en Asia y Africa, de hasta un metro de altura, con los tallos y hojas vellosas, flores solitarias, axilares, de color blanco o violáceo, que producen una cápsula que contiene cuatro semillas ovaladas, apendiculares y de diversos colores, en el que predomina el amarillo, que contiene un 40 a 50% de aceite comestible y se emplean como condimento en pastelería y en la confección de nuégados.
Denominaciones
- Euskera
- Ailargi · Xexamo
- Científico
- Sesamun indicum (l)
- Dialecto
- Ajonjolia · Alegeria
Sinónimos y vocablos
Sésamo; Alegría.
Otros términos de Condimentos y especias
Ajenabo
Ajenabe o Jenabe. Mostaza, especia que se usa como condimento. Semilla de esta planta crucífera
Ajenjo
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Planta originaria de África y Asia tropical, que se cultiva en países templados. Planta vivaz, de 25 a 50 cm. de altura, glabra y ramosa, de hojas lanceola...
Alcamonias
Distintas semillas que de ordinario se emplean en condimentar diversos guisos, como anís, alcaravea, cilandro, cominos y otras.
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