Diccionario Gastronómico

Alfalfa

Planta forrajera del género Medicago, familia papilionáceas. Tiene la raíz larga y pivotante con hojas trifoliadas y pequeñas flores violáceas, reunidas en grupos. Su fruto es una legumbre de diversos granos, varias veces doblada sobre sí misma. Se siembra en primavera en tierra profunda y poco húmeda. Suele dar de tres a seis siegas por año y produce durante varios años. Se consume como forrajera verde o seca. Originaria de Asia y Rusia Meridional, se extiende su cultivo por toda Europa.

Denominaciones

Euskera
Frantzesbelar · Argibelar (g) · Prantzes bedar (b) · Porrastu (g)
Científico
?
Dialecto
Basa mineta(S) · Betaroki · Prantzes belar(G) · Sekula bedar(B) · Uribelar.

Otros términos de Verduras y plantas

Ver todos →