Aliaria

Hierba del ajo. Planta de la familia de las crucíferas, con tallos cilíndricos duros y ramosos, de unos siete decímetros de largo, hojas acorazonadas, flores blancas muy pequeñas en espiga terminal y por fruto una vaina pequeña y llena de simientes menudas que sirven para condimento. Toda la planta desprende un característico olor a ajo cuando se estrujan entre dedos sus hojas. Como la mayor parte de las crucíferas, se puede comer fresca en ensalada, como si fuesen achicorias o berros y resulta, como estas plantas, diurética y antiescorbútica. También puede consumirse cocida como cualquier hortaliza o frita acompañando a otros platos a los que confiere un aroma de ajo.