Almodón
Harina de trigo humedecido y después molido, de la cuál se hacía el pan, quitando el salvado grueso.
Otros términos de Cereales
Alcacel
Cebada verde y en hierba.
Alcacer
Cebada verde y en hierba. Cebadal.
Alcandía
Sorgo. Planta gramínea.
Alpiste
Especie de grano que crece hasta la altura del pie y medio y en forma de manoja oval, llena de una semilla menuda que es un alimento grato para los pájaros...
Arrocero
Perteneciente o relativo al arroz. Persona que cultiva el arroz.
Artho karraskatu
Harina de maíz de tamaño grueso. (Valle de Baztán).
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