Apachusco
Nombre que dan a los brotes o esquejes que nacen en la parte inferior de la planta de la alcachofa. Raramente salen a la venta y para muchos gourmets son más gustosas que las propias cabezas y pencas del vegetal. Se condimentan como el cardo. (Ribera)
Sinónimos y vocablos
Apatusco.
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