Barbacoa
Pequeña Parrilla para asar carnes que se coloca sobre un recipiente hueco en el que se hace brasa con carbón de leña.
La carne asada de esta forma.
(En origen): Conjunto de palos de madera verde puestos, a modo de parrilla, sobre un hueco en la tierra donde se encuentra la lumbre y en donde los indios centroamericanos asaban la carne.
Denominaciones
- Euskera
- Barbakoa
Otros términos de Aparat. y mobiliario
Baldas
Estanterías de las cocinas o de las despensas para tener en ellas los utensilios que se emplean en las mismas.
Banco
Asiento largo, de madera, en que pueden sentarse a un tiempo algunas personas. Es muy usual en cocinas de pueblos, en sidrerías, bodegones, etc.
Baranda 1
Palo largo que se colocaba entre las vigas del techo de la cocina, y en el que se ponían a secar los embutidos de la matanza. También se usaban para mochar...
Barca
Barca o barquilla, cajones empleados para el transporte de fruta. Embarcación pequeña para pescar o navegar.
Barquilla
Cesta de tablas para transportar frutas o verduras. (De uso general). En la actualidad han sido sustituidas por otras de forma similar, pero hechas con plá...
Barra
Mostrador de las cafeterías, tabernas, bares, etc.
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