Diccionario Gastronómico

Barquillo 2

Los ayuntamientos de casi todos los pueblos de la Barranca, Valle de Ergoyena y Burunda, tienen por costumbre obsequiar tanto por las fiestas patronales, como en las romerías religiosas, con vino que se reparte gratuita y generosamente a cargo de los ayuntamientos y que es servido en tacitas de plata, de propiedad municipal. Estos recipientes, muy parecidos a los catavinos, son de plata maciza y repujada y llevan la fecha y el punzón del platero y una inscripción abreviada o no del Ayuntamiento al que pertenecen. Su número por Ayuntamiento parece ser era de ocho, aunque desgraciadamente hayan desaparecido algunos de ellos, gracias a los amigos de lo ajeno. Están datados en los siglos XVIII y XIX. Existe la creencia de que los recipientes de plata no transmiten enfermedades a los que beben de ellos.

Denominaciones

Euskera
Katillo

Sinónimos y vocablos

Barquilla, tacita de plata.

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