Batacan
Se llama así al local o bajera donde se ubica una sociedad gastronómica formada por un reducido número de amigos. (Puente la Reina). En otros pueblos riberos, pipero, pipote o zurracapote.
Otros términos de Locales, establec., lugares
Baratse
Nombre de origen vasco que dan al huerto en el Valle del Roncal.
Barbecho
Tierra de labor que se deja sin sembrar durante uno o más años.
Bardal
Lugar o habitación donde se guarda la leña, sarmientos o ramas, para uso doméstico. (Aibar).
Bodega
Lugar destinado para elaborar, criar y guardar el vino, sidra, txakoli, etc.
Bodegón
-Sitio donde se guisa y se da de comer viandas ordinarias y económicas. -Pintura en la que se representan naturalezas muertas con temas gastronómicos.
Bollería
Tienda o lugar donde se venden o reparten bollos. Por extensión el conjunto de diversos bollos a disposición de los clientes en el desayuno de los hoteles.
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