Cacote

Frutos secos

Cáscara verde de la nuez. (Arzoz, Tierra Estella. En Villava y en Arre : 'churrucán'. De la misma manera llaman también a la nuez de leche, que tiene la piel verde y con la que en Tierra Estella hacen un licor o ratafía de nuez con licor de anís. Para ello se recolectan las nueces en la noche de San Juan, que es cuando alcanzan los 2-2.5 cms, se cortan a gajos y se ponen en maceración con el licor de anís, en botellas de boca un poco ancha. Anteriormente se hacía con aguardiente, azúcar y agua.

Denominaciones

Euskera: Punta-luze

Otros términos de Frutos secos

Avellana 1 Fruto del avellano, seco, indehiscente, globoso, de media pulgada de diámetro, de pericardio leñoso y semilla de cotiledones carnosos; el fruto está envuel... Bellota Fruto de la encina, del roble, del haya y de otros árboles del mismo género, que ha sido utilizada para hacer pan una vez molturada. Es el alimento princip... Cacao Típica planta tropical americana, que se desarrolla entre el paralelo 22 al norte y el paralelo 21 al sur. Se cultiva hasta una altura máxima de 900 m., si... Castaña El fruto del castaño, muy nutritivo y sabroso, del tamaño de las nueces, y de figura de corazón y cubierto de una cáscara gruesa y correosa de color caoba. Churrupilas Almendras y chochos que los romeros de Améscoa Baja compraban en el santuario de San Gregorio Ostiense, en el día de su romería, y arrojaban luego a los ch... Cotufa 1

Ver todos →