Diccionario Gastronómico

Calabacino

La calabaza seca y hueca para llevar vino. Se hace con el fruto de la calabaza vinatera (Lagenaria Vulgaris). Muchas variedades (gourda, cougourda, clavata y turbinata) dan frutos en forma de botella o frasco más o menos alargado, y de corteza leñosa pero delgada, los cuales, una vez secos y vaciada la pulpa, sirven para guardar líquidos.

Denominaciones

Euskera
Kuiatxo (l) · Edankui (l) · Arno-kui (bn)

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