Carpa 1

Pez de agua dulce de la familia de los ciprínidos de cuerpo abultado de color pardo oliváceo en el dorso, el lateral y los flancos tienen una tonalidad ocre dorada, las aletas abdominales y anales, son rosáceas. Cuatro barbillas bajo el maxilar inferior. Pez originario de Asia, que debió ser introducido en España como de adorno, en la época de los Hapsburgos. De gran longevidad, adquiere buen tamaño y peso. Prefiere aguas tranquilas, y las mejores para comer, son las que tienen más de 3 años. La calidad de su carne es bastante aceptable, pero varía según las condiciones de los lugares donde vive. En Navarra es común en el Arga (a partir de Pamplona), Aragón (desde Gallipenzo) y Ebro en todo su trayecto. VARIEDADES: Existen las llamadas verdes, rosadas y azules. La llamada 'cuero', carece de escamas y la 'espejuelo', las tiene de gran tamaño e irregularmente repartidas. BIOLOGIA: Ocupa los cursos medios y bajos de los ríos con poca corriente y con vegetación. Poco exigente en cuanto a limpieza y oxigenación soporta condiciones que solo la tenca y el carpín resisten.