Diccionario Gastronómico

Ciruela

Fruto del ciruelo. De forma esférica de unos 3cm. de diámetro son un buen alimento energético dada su proporción de azúcar. También contienen vitaminas y secas son un buen laxante. VARIEDADES: Claudia (Arantzuri); Silvestre (Basakaran); Juliana (Bildotsaran); Arañon (Elorbeltz); De dama; Cascabelillo; De data; De Fraile; De Genova; De Yema; etc. La variedad Prunnus Passum es la que se pone al aire o entre pajas para conservarla seca.

Denominaciones

Euskera
Aran · Okaran · Adan (bn) · Sakan (l)

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