Compota

Azanoriate Nombre que se daba a la zanahoria confitada. Calabazate Dulce seco de calabaza. Los cascos de calabaza en miel o arrope. Cidrada Conserva de cidra. Conserva de ciruelas. Fruta escarchada Frutas confitadas, que después de escurridas, reciben un baño de jarabe engranado, que les da aspecto de escarcha, tras su secado. Frutas confitadas Frutas varias que consiguen su conservación por el jarabe que se ha introducido en las mismas. Jalea Jugo de ciertas frutas, que se cuaja en una masa blanda y más o menos transparente. Especie de conserva congelada, y transparente, hecha de zumo de varias...