Frutas confitadas

Cidrada Conserva de cidra. Conserva de ciruelas. Compota Frutas cocidas con agua, azúcar, canela, vino, etc. Usualmente se toma por Navidad aunque no exclusivamente. Fruta escarchada Frutas confitadas, que después de escurridas, reciben un baño de jarabe engranado, que les da aspecto de escarcha, tras su secado. Jalea Jugo de ciertas frutas, que se cuaja en una masa blanda y más o menos transparente. Especie de conserva congelada, y transparente, hecha de zumo de varias... Jalea de agraz Confitura de corte, a base de agraz. Jarabe Líquido que se obtiene cociendo azúcar en agua, hasta que espese. Se emplea en muchos usos en la confitería, acompañado de esencias o zumos.