Conserva
Alimento sometido a procesos físicos o químicos que permiten su consumo en un plazo más prolongado. Procesos numerosos: ahumados, aceite vinagre (encurtido) en grasa, desecados, pasteurizados o esterilizados etc.
Envases cerrados herméticamente conteniendo alimentos al vacío, congelados y también irradiados.
Denominaciones
- Euskera
- Kontzerbakin · Gondegai · Gordejaki
- Dialecto
- Altxa · Umao.
Sinónimos y vocablos
Poner en conserva: Zezinatu.
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Congelado
Alimento conservado por el sistema de congelación.
Conjunto
Grupo de diversos alimentos que se cocinan juntos y durante el mismo tiempo. Al conjunto se le pueden añadir más tarde diversos ingredientes.
Conqueta 1
Especie de rancho que hace años repartía el ayuntamiento entre los vecinos más necesitados. (Peralta). Parece que el nombre proviene de la escudilla o cuen...
Conservación
Acción y efecto de conservar.
Conservado
Alimento sometido a cualquiera de los sistemas o técnicas de conservación.
Conservante
Producto utilizado en la elaboración de ciertos alimentos para aumentar su duración.
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