Cordón
Adorno en la presentación de un manjar. Puede ser de puré, salsas, perejil, etc., y forma como un dibujo o un cordón en el plato; es siempre de composición distinta a la preparación que adorna.
Denominaciones
- Euskera
- Apain-lokarri
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
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Coral de pino: Llaman así a las teas para el alumbrado, cortadas de un tocón de pino. (Valle de Urraúl Alto).
Corcho 1
Corteza exterior del alcornoque con el que se fabrican los tapones para las botellas, frascos, etc. (Zapotz, Bipotz (L)). Se emplea también para facilitar...
Corcollo
Nombre que dan al corazón de la manzana o pera. (Navascués).
Cornucopia
Cierto vaso de hechura o figura de cuerno rebosando frutas y flores con que los gentiles significaban la abundancia.
Corona
Forma de presentar ciertos platos de hortalizas en pequeños conos truncados. Montón de harina sobre la mesa en la que se hace un hueco en el centro a modo...
Correa
Elasticidad que adquiere una masa al ser muy trabajada.
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