Descube en frío

Descarriado Dícese del vino sin cuerpo, fatigado y de mal aspecto. Descube Acción de separar las partes sólidas de la uva una vez fermentado el mosto. Descube en caliente El que se efectua antes de finalizar la fermentación. Desequilibrado Vino mal constituido, sin armonía entre sus componentes. Desescamar Limpiar pescados quitando las escamas. Desfangado Proceso consistente en clasificar el vino, eliminando sustancias en suspensión.