Espetxekos

Ensaimada 1 Masa esponjosa de bollería dulce, recogida en forma de espiral. Español Nombre que se le daba en Lesaca, pueblos de la Regata del Bidasoa y otros lugares de Euskal Herria al pan sobado o de miga densa. Españoletas Dulce amerengado; galleta blanca a base de azúcar. (Corella). Pasta de forma redonda que se toma en desayunos y hecha con masa de bizcocho con más proporci... Eusko kutixi Postre a base de cuajada, miel, pulpa de manzana asada, tacos de bizcocho macerados en Armagñac o Izarra, nata batida y nueces garrapiñadas. Farineta Papilla que se hace mezclando a la leche cocida algo de harina. (Aézcoa) En Fustiñana llaman farinetas a unos amasijos de harina y aceite que hacen el día... Ferrocarrile Pastel de hojaldre alargado, con cortes, simulando un rail, relleno de confitura.