Se dice de los alimentos o bebidas que tienen menos calor que el conveniente.
Conjunto de procedimientos que permiten la refrigeración y congelación de diversas sustancias con objeto de conservarlas.
Denominaciones
- Euskera
- Hotz
- Dialecto
- Hotx · Ozkar · Ozkirri.
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Freidura
La acción y efecto de freír.
Fresco 1
En gastronomía, lo reciente, lo acabado de hacer, de coger, etc. Se usa como sustantivo para denominar el pescado (BERRI) o tocino fresco.
Frinza
Membrana o cutícula. (Valle de Bertizarana, Zona N.O.).
Fritanga
Se dice en sentido despectivo de toda fritada o guiso en el que se ha abusado del aceite o su cochura no es correcta. Fritada. Ribera.
Frito
Manjar que se ha sometido a la acción de freír.
Fritos
Plato compuesto por diferentes alimentos fritos, que habitualmente están previamente rebozados.
Ver todos →