Fritanga
Se dice en sentido despectivo de toda fritada o guiso en el que se ha abusado del aceite o su cochura no es correcta.
Fritada. Ribera.
Denominaciones
- Euskera
- Koipatsu · Urin-boska
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Fresco 1
En gastronomía, lo reciente, lo acabado de hacer, de coger, etc. Se usa como sustantivo para denominar el pescado (BERRI) o tocino fresco.
Frinza
Membrana o cutícula. (Valle de Bertizarana, Zona N.O.).
Frío
Se dice de los alimentos o bebidas que tienen menos calor que el conveniente. Conjunto de procedimientos que permiten la refrigeración y congelación de div...
Frito
Manjar que se ha sometido a la acción de freír.
Fritos
Plato compuesto por diferentes alimentos fritos, que habitualmente están previamente rebozados.
Fritura
Fritada. Conjunto de alimentos fritos.
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