Garbanzo 2
Semilla de la planta del mismo nombre, que constituye su parte comestible.
Con el garbanzo se hace el cocido, olla, puchero o pringote, que ha sido el guiso típico de España y constituye, aún en muchos sitios la comida principal al mediodía. Su consumo, como el de otras legumbres, se ha ido reduciendo progresivamente.
Denominaciones
- Euskera
- Garbantzu; mairu-ilar · Tzitzirio; lelikot · Txitxirio · Ilarnabar
Preparación
El garbanzo se prepara cocido a fuego lento, tras haberlo tenido a remojo en agua.
Actualmente se usa mucho el hummus , que es un puré de garbanzos
Sinónimos y vocablos
Txintxilluek.
Otros términos de Legumbres, bulbos y raíces
Galchuria
Nombre vasco que significa 'trigo blanco' (garitxuria) y se aplica a la escanda común o 'Triticum spelta'. (Valle de Bertizarana).
Garbanza
Garbanzo de tamaño grande y mayor calidad.
Garbanzo 1
Planta anual de la familia de las papilionacias, que pueden alcanzar hasta 60 cm. de altura. Flores axilares solitarias de color diverso. Vainas cortas y r...
Gárgola
Vaina de las legumbres.
Garille
Nombre que siguen dando al trigo en la zona de Izurdiaga.
Garimocha
Nombre vasco del trigo mocho o 'Triticum hibernium (L.) (Valle de Bertizarana, Valle de Odieta).
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