Kaiku

Voz vasca que designa la vasija de madera utilizada desde tiempos prehistóricos por los vascos para el ordeño de las ovejas y hervir los alimentos mediante la introducción de piedras rusientes en su interior.  Esta hecho de madera de abedul de forma troncocónica, con el eje oblicuo, la parte superior o boca, mas abierta que su base y que lleva un asa horadada en un extremo de la parte superior. Existen dos tipos de kaikus, uno para el ordeño, por cuya razón el eje es más inclinado y que prácticamente esta en desuso para este menester, y otro menos pronunciado y que habitualmente se emplea para hacer la kallatua o gaztambera.  Se emplea para la elaboración y presentación de la cuajada.