Katalabrox
De 'gâteau a la broche' = pastel al espetón. Es uno de los postres típicos y representativos de la buena repostería valcarlina y que antiguamente no faltaba en ninguna boda.
Otros términos de Repostería y postres
Intxaursalsa
Denominación vasca de un postre casero realizado con nueces, leche y azucar. Se trata de una especie de arroz con leche, en el que la graminea se sustituye...
Jesuitas
Pastel individual de hojaldre cocido con grasa, y relleno de crema.
Juanita
Pastel redondo de bizcocho, cubierto de crema, y una raya de canela en polvo.
Labasari
Voz euskerica. Trozo de masa de pan de trigo, con que cada familia pagaba por cocerlo a la hornera que cogía el horno de la villa por arriendo. (Urzainqui)...
Labeko artho
Voz euskerika. Pan grande de maíz. (Valle de Baztán).
Ladrillo
Pasta de chocolate hecha en forma de ladrillo.
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