Lácteo

Kallatua Nombre que se da en el N.O. de Navarra a la cuajada. Kefir Voz Caucásica. Leche fermentada tradicional del Cáucaso, obtenida de la camella, cabra, oveja o vaca, que se prepara dejando macerar en un odre un fragment... Koumis Es una leche fermentada de yegua que ha sido consumida tradicionalmente por los pobladores de Asia Central.  BIOLOGIA: Se obtiene mediante fermentos y leva... Lactina Azúcar de leche. Lechaguada Leche con agua (contracción de leche aguada). (Ribera, Zona Media). Se emplea como refresco. Leche Es el producto íntegro del ordeño completo y continuado de las reses lecheras sanas, bien alimentadas y limpias, sometidas a un régimen apropiado y no cans...