Licor de expedición
Mezcla de azúcares con vinos viejos o aguardiente que se añade al cava o vino espumoso criado en botella después del degüello y antes de ser encorchado para su salida al mercado.
El licor de expedición completa el vino espumoso o cava con la cantidad de azúcar que determinará si es brut, seco, semi-seco o dulce y con el sabor o matiz particular de cada elaborador.
Denominaciones
- Euskera
- Igorketa paittarra
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Marc
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