Ligústico
En Roncal es conocida como 'Apio silvestre'.
Cultivado en toda Europa desde la antigüedad, es originaria de Oriente. Cultivada y naturalizada en España.
Planta vivaz rizomatosa, de tallo redondo, hueco, de 1-2 metros de altura. Hojas largamente pecioladas, flores verde-amarillentas, de umbela laxa. La planta desprende un fuerte olor aromático. De propiedades diuréticas, sus hojas frescas son muy usadas como condimento.
Antiguamente se empleaba mucho como hortaliza (blanqueando como el apio) y en infusión. Los brotes jóvenes se confitaban, como los de la angélica.
Denominaciones
- Euskera
- Basapioa · Basaperrexileze · Basapirio
- Científico
- Levisticum officinale (l)
Sinónimos y vocablos
Angélica montana; Apio de monte; Levístico.
Otros términos de Verduras y plantas
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Levístico
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