Miel

Materia semisólida, gramujienta, de color blanco, cetrino o pajizo moreno, de sabor azucarado y algunas veces aromático. La fabrican las abejas, que la recogen en los nectarios de las flores, la elaboran en sus estómagos y la depositan después en los panales de las colmenas para que les sirva de alimento en el invierno. Jarabe viscoso y bastante denso, que se consigue al separarse, por fundido y prensado de los panales elaborados por las abejas. Fue el edulcorante más usado hasta la popularización del azúcar. Se le atribuyen algunas propiedades salutíferas. Se emplea en repostería y para la elaboración de algunas salsas.