Mijo

Planta herbácea, anual, de la familia de las gramíneas de hojas anchas y pubescentes y una panocha de pequeñísimas espiguillas insertadas en todos lados de la propia panocha. El grano es nutritivo, ya que contiene hidratos de carbono, un 10% de proteínas y un 4% de grasas.  Se ha cúltivado desde los tiempos prehistóricos en Europa Meridional y en Asia. En el Antiguo Testamento hay una referencia a su empleo para hacer el pan.  Sigue siendo ampliamente cultivado para alimento humano y del ganado, especialmente en Rusia, China, Japón, India, Europa y América del Norte, pero ha perdido parte de su importancia con la introducción del maíz.  Según Lacoizqueta, su nombre euskaro, procede de 'artoa' maíz y 'chehe-a' o 'chikia', menudo, diminuto y quiere decir maíz menudo o maíz diminuto. Conocida esta especie con el nombre de mijo menudo se cultivó en este país hasta principios de siglo y es probable que se llamara 'artoa' hasta la introducción del maíz, distinguiéndose desde entonces de esa exótica planta con el adjetivo 'txikia'.