Diccionario Gastronómico

Mora

Fruto del moral, de la morera y de la zarzamora. De unos 2 cm. de largo, figura ovalada, formando por la agregación de globulillos carnosos blandos agridulces y una vez maduros de color morado. Los de la morera son mas pequeños, mas dulces y blanco amarillento. Las moras son deliciosas cuando se comen completamente maduras. También se emplean para hacer vino de moras y mermelada.  Nunca han tenido importancia comercial dado que las mismas deben recolectarse cuando están completamente maduras, y al ser muy jugosas se aplastan fácilmente.

Denominaciones

Euskera
Masusta · Marruga (s)
Dialecto
Amu(S) · Kapar-mamus(S) · Maa-xuxa(BN) · Margu(R) · Marguzi(BN) · Martus(AN) · · Martitza(AN,BN) · Martzuka(L) · Marroza(BN) · Marzura(R).

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