Planta anual de la familia de las crucíferas de 5 a 6 dm. de altura, hojas grandes partidas en los lóbulos y raíz carnosa.
Se cultiva para el aprovechamiento de su raíz y las hojas tiernas (nabiza) y las unidades jóvenes (grelos). La raíz es grande y en algunas variedades cultivadas pueden pesar hasta 4-5 kilos. Tiene forma redondeada, oval, elíptica. Es de color blanco, violado cerca el cuello y la pulpa es blanca, dulce, picante. Las raíces jóvenes se consumen en ensalada y guisadas en distintas formas. También se comen los extremos de los tallos florales con las hojas y las yemas de flor, mucho antes de la madurez.
En Euskalherria tienen fama los cultivados en la localidad vizcaína de Navarniz.
Denominaciones
- Euskera
- Harbi · Basabi (r)
- Científico
- Brassica campestris
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