Olla 1

Vasija redonda mas honda que ancha con una o dos asas, que se utiliza para cocer y guisar alimentos.  *Olla exprés*: (LURRUN-ELTZEA) Recipiente grande, redondo, de acero inoxidable o metal limpio y sólido, con mucho fondo, y que puesta a la lumbre se tapa herméticamente, dejando una pequeña espita para soltar un poco del vapor acumulado en su interior, ya que de lo contrario estallaría como una bomba. Tiene en previsión de inoportunas obstrucciones de la espita, una válvula de seguridad, que en caso de sobrepresión, dejaría salir el vapor contenido sin peligro de explosión. Se utiliza para diversos guisos rápidos o muy resistentes a la cocción.