Polvo de cocer
Se emplea en confitería como medio impulsor. Consta de una parte de bicarbonato de sosa y dos de ácido tartárico.
Otros términos de Condimentos y especias
Pimienta de cayena
Fruto de plantas arbustivas del género Capsicum. En esta especie las flores salen en ramilletes de dos o más, en las axilas de las hojas. Sus frutos son mu...
Pipergorria
Nombre que se le da al pimentón en el Valle de Baztán y Regata del Bidasoa.
Polvo de chile
Es una mezcla comercial preparada a base de pimientos de chile secos y triturados, ajos también secos y pulverizados y semillas de orégano y comino. Muy em...
Polvo de patata
Obtenido de la patata por medio de máquinas especiales se emplea para espesar jugos de frutas y a veces en sustitución de la harina de trigo para masas de...
Romaza agria
Nombre que dan a la acedera por al gusto ácido de sus tallos.
Romero
Planta muy aromática de las labiadas, con tallos ramosos, hojas lineales, flores en racimos axilares de color azul, violeta o blancuzcas, puede llegar a te...
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