Probaketa
Voz vasca. Es la cata de sidra o txakoli para la elección y compra posterior del producto.
Denominaciones
- Euskera
- Probaketa · Txastapen · Dastapen · Txestu (an)
- Dialecto
- Measintxa(B,G) · Muxtada(B,G) · Txastu(AN) · Txestaillu(S).
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Primicia
Dícese de los productos de temporada en el momento de su aparición en el mercado.
Principio
Cualquiera de los platos de vianda que se sirven en la comida además de la olla o cocido y de los postres.
Principios inmediatos
Cuerpos de constitución química definida en que puede descomponerse una sustancia heterogénea. Relativo a la alimentación, se llaman principios inmediatos...
Proof
Sistema utilizado en los EEUU para indicar el contenido alcohólico de las bebidas espirituosas. Las equivalencias entre los grados proof y los grados Gay-...
Propina
Gratificación pequeña con que se compensa un servicio eventual, siendo los servicios prestados en el sector de hostelería su fundamento y origen. Antiguame...
Proteína
Miembro de un grupo de compuestos nitrogenados, estructurados según un patrón común, que forman los constituyentes característicos de los tejidos y líquido...
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