Quesada
Pastel elaborado a base de queso fresco, mantequilla, huevos, harina, zumo de limón y canela. La masa una vez bien trabajada, se hornea. Tiene renombre la elaborada en el valle cántabro del río Pas.
Denominaciones
- Euskera
- Gazta-opil
Otros términos de Repostería y postres
Puding
Palabra inglesa que designa una especie de torta, cuya base es la harina, la manteca y las pasas. Pastel hecho a base de huevo que se cuaja en un molde he...
Puños de San Francisco
Pequeños bizcochitos recogidos en forma de puños, especialidad de las monjas de Bidaurreta, de Oñate.
Pupurrias
Migajas. (Regata del Bidasoa).
Quesadilla
Cierta especie de dulce hecho a modo de pastelillo relleno de almíbar, confitura u otro manjar.
Queso de almendra
Turrón de mazapán presentado y coloreado como queso del país.
Queso quemado
Flan de huevo tostado al horno en Baño María. Flan de huevo muy rico en yemas.
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