Salpicón 1
Guiso de carne, pescado o marisco desmenuzado acompañado de pimienta, sal, aceite, vinagre y cebolla.
Denominaciones
- Euskera
- Xeakin · Txikidura · Zitzipitzi
- Científico
- Txikitura (b,g); pantor (r).
Otros términos de Platos elaborados
Rollo 3
Carne picada con ajo, perejil, etc. amasada con leche y harina y guisada en salsa después de frita.
Romequin
Tostada frita o asada a la parrilla y cubierta de un picadillo de riñones de aves. Se hace también con quesos.
Sabayon
Voz francesa. Crema a base de vino blanco seco, yemas de huevo y licor.
Salpicón 2
Conjunto de frutas confitadas partidas en trozos menudos.
Sandwichs
Palabra inglesa, equivalente a emparedado. Se preparan de los mas diversos ingredientes que se colocan entre panes, que pueden ser de diversas clases y for...
Soldaditos de Pavía
Plato a base de filetitos de bacalao rebozado en huevo y harina y fritos.
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