Sémola

Palomitas Roseta de maíz tostado y reventado. Rubión blanco de Segorbe Salvado Cáscara del grano desmenuzada por la molienda. La cáscara del grano, gruesa y basta que queda en la harina después de molido. Serradizo Nombre que aplican al salvado mas ordinario y de peor clase. (Ribera). Tallarín Cierta especie de masa de origen italiano, hecha con harina de trigo, que se presenta en tiras estrechas. Tapioca Fécula blanca y granulada que se obtiene de la raíz de la mandioca y se usa para sopa.  Sopa elaborada con tapioca.