Tapioca
Fécula blanca y granulada que se obtiene de la raíz de la mandioca y se usa para sopa.
Sopa elaborada con tapioca.
Denominaciones
- Euskera
- Tapioka
Otros términos de Cereales
Salvado
Cáscara del grano desmenuzada por la molienda. La cáscara del grano, gruesa y basta que queda en la harina después de molido.
Sémola
Trigo candeal sin la corteza. Trigo triturado. Pasta de sopa hecha con harina de flor reducida a granos muy menudos.
Serradizo
Nombre que aplican al salvado mas ordinario y de peor clase. (Ribera).
Tallarín
Cierta especie de masa de origen italiano, hecha con harina de trigo, que se presenta en tiras estrechas.
Trigo de Egipto
Zaldane
Harina de yero, arvejuela, etc. (Artaza).
Ver todos →