Diccionario Gastronómico

Tartera

Recipiente cerrado herméticamente, que sirve para llevar los guisos fuera de casa o conservarlos en el frigorífico.  El vaso o instrumento de cocina en que se cuecen y forman las tortas, que regularmente es de cobre, y suele servirse de ella para otros usos.  Vasija o cazuela de barro, a modo de fuente honda, de tierra basta, en que se sirve la comida y especialmente las sopas, verduras, legumbres y potajes.  Cazuela de barro que se emplea para guisar y servir la comida. (Rivera).

Denominaciones

Euskera
Tarteleta · Tartera · Opilkaxola · Kaxola (r,s)

Sinónimos y vocablos

Tortera; Fiambrera.

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