Diccionario Gastronómico

Tenca

Pez teleósteo de agua dulce que pertenece a la familia de los ciprínidos. Cuerpo oval alargado cubierto de pequeñas escamas, de color verde oscuro en el dorso se aclara hacia el vientre.

Denominaciones

Euskera
Zaparda · Tenka · Zamo (b)
Científico
Tinca tinca

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