Tino 1
El hábito o facilidad de acertar con destreza el punto de las sazones de los manjares y el tiempo de su cocción.
Denominaciones
- Euskera
- Eskuaire · Asmamen
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Tiéra
Tierno 1
Blando, delicado y flexible cuando se aplica a un manjar. Blandengue (BELASKA).
Tieso
En cocina se dice de todo lo que es duro, firme, sólido y que con dificultad se dobla o quiebra. Equivalente a duro, sin cocer. Casi crudo, a medio cocer...
Tino 2
Cuba o tonel grande de madera, de forma cilíndrica o ligeramente tronco-cónica, donde se almacena el vino en las bodegas. (Ribera, Zona media).
Tiraje
Llenado de las botellas de cava con vino base o 'licor de expedición'.
Tirimbollón
Lo que sobresale de un cesto, medida, copa de helado, etc. (Fitero).
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