Ajoarrierada
Refacción a base de ajoarriero. El 'día de la ajoarrierada' suelen llamar al día final de fiestas, en que se acostumbra que los mozos, reunidos en cuadrillas, coman ajoarriero. (Puente la Reina, Tierra de Estella). En Estella le llaman 'día de la abadejada'.
Denominaciones
- Euskera
- Drungulu
Otros términos de Platos elaborados
Acemite
Potaje de trigo tostado y medio molido. Salvado, con alguna porción de harina.
Ajado
Guiso o preparación culinaria que contiene ajos en abundancia.
Ajoarriero
Guiso de bacalado muy popular en Navarra. Con este nombre se hacen numerosas preparaciones de bacalao dentro de la geografía nacional, aunque luego difiere...
Ajoqueso
Guiso en el que entran el ajo y el queso.
Alboronia
Guisado que se hace de berenjenas, tomates, calabaza y pimiento, todo mezclado y picado.
Alcachofado
Guiso hecho con alcachofas.
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