Ajopuerro
De bulbo simple, su olor y sabor son de menos intensidad que las especies hortícolas de la misma familia, como el ajo común o el ajo romano o tocambola. Aunque originario de Asia Central, ha sido cultivado en todas las regiones mediterráneas, siendo fácil de encontrar esta variedad en estado silvestre. Gastronómicamente se emplea en verde, cuando justamente empieza a formar el bulbo, en revueltos y guisos de carne.
Denominaciones
- Euskera
- Basoporrua · Andalaporru (g)
- Científico
- Allium ampeloprasum (l)
- Dialecto
- Anbolaporru(G) · Apo-baratxuri(AN) · Auxporru(BN,R) · Erra-baratxuri(BN) · · Erroi-baratxuri(R) · Sapa-porru(B) · Sorgin-baratxuri(AN) · Sube-baratxuri(G).
Sinónimos y vocablos
Ajipuerro; Puerro silvestre; Ajoporro.
Otros términos de Verduras y plantas
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