Alpargata
Pastel típico y representativo de la repostería estellesa, consistente en un hojaldrado relleno de dulce de cabello de ángel o una masa de almendra picada y que se toma caliente.
*Alpargatas*: Pastel alargado de hojaldre y crema. (Falces, Marcilla, Caparroso, Murillo, Santacara, Cadreita, Mélida y Peralta).
Denominaciones
- Euskera
- Lizarrako espartina
Otros términos de Repostería y postres
Almendrinos
Pastelillos secos a base de almendras tostadas y molidas.
Almojábana
Una de las confituras tudelanas con nombre árabe, que ha perdurado hasta nuestros días. Últimamente conocido como 'cafetero', los más viejos de la ciudad t...
Almorí
Masa de harina, sal, miel y otros productos, con los que se hacen tortas cocidas al horno.
Alpistera
Torta de harina y huevos.
Amandinas
Pastas de maizena y almendras tostadas, en forma de barritas.
Amarguillo
Dulce hecho con almendras amargas y avellanas.
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