Amandinas

Almorí Masa de harina, sal, miel y otros productos, con los que se hacen tortas cocidas al horno. Alpargata Pastel típico y representativo de la repostería estellesa, consistente en un hojaldrado relleno de dulce de cabello de ángel o una masa de almendra picada... Alpistera Torta de harina y huevos. Amarguillo Dulce hecho con almendras amargas y avellanas. Amarguillos Pasta de mazapán con ligero sabor amargo, por el empleo de almendra amarga. Americanos de Vitoria Pasta seca en forma de 'S', con granillo de azúcar por encima. Son de las primeras décadas del siglo XX.