Almorí

Alhajú Alajú. Pasta de almendras, nueces (a veces piñones), pan rallado y tostado, especia fina y miel bien cocida. Dulce hecho con esta pasta. Almendrinos Pastelillos secos a base de almendras tostadas y molidas. Almojábana Una de las confituras tudelanas con nombre árabe, que ha perdurado hasta nuestros días. Últimamente conocido como 'cafetero', los más viejos de la ciudad t... Alpargata Pastel típico y representativo de la repostería estellesa, consistente en un hojaldrado relleno de dulce de cabello de ángel o una masa de almendra picada... Alpistera Torta de harina y huevos. Amandinas Pastas de maizena y almendras tostadas, en forma de barritas.